千层酥皮的做法

千层酥皮

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视频地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMzE5NjczNzMy.html

作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
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千层酥皮的用料  

千层酥皮的做法步骤

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  • 黄油(裹入用黄油除外)融化成液体,加入其他材料放入容器中

  • 揉成面团,裹保鲜膜,放冰箱冷藏1个小时

  • 一小时后,将裹入用黄油敲打成正方形

  • 然后将面团也擀成比黄油大一点的正方形,将黄油裹入其中

  • 然后将四边折起

  • 折好后,擀长,如果发现沾,可以撒少许高粉。如果发现有气泡,可以用牙签扎去

  • 将自己的这边向中间折起

  • 将对边也向中间折起

  • 折好后,装入保鲜膜中冷藏15分钟

  • 取出重复6-9步

  • 取出三擀重复6-9步

  • 然后将千层派皮擀成自己想做的点心。一般擀的都是2-3mm,可以用来制作千层派,卷起后切段可以用来制作蝴蝶酥,卷起后切段放入蛋挞模可以用来做蛋挞,放入圆形派盘可以用来做水果派

菜谱创建时间:2011-11-25 20:29:33

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