黄瓜酿肉

作者： 消失于江湖

黄瓜清香中和了肉的油腻，新型的搭配形式赋予了这道菜新鲜和美味，酱汁的淋入拥有了复合式的口味。

用料

• 肉糜 少许
• 盐
• 生抽
• 胡椒粉
• 鸡蛋
• 淀粉
• 葱
• 姜
• 老抽
• 耗油
• 黄瓜 1根

黄瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

肉糜加盐，胡椒粉，生抽，一个鸡蛋，淀粉，葱姜末，分三次加水顺一个方向搅拌上劲

步骤 2

黄瓜去皮切三厘米左右段，中间挖空

步骤 3

加上搅拌好的肉糜整好造型，上蒸锅，水开上汽后蒸15分钟

步骤 4

另起一口锅加少许水，生抽，一点点老抽，盐，耗油煮开，淀粉用小碗加点水搅拌均匀调成水淀粉，趁大火倒入锅内成浓稠状后浇在上面即可。

黄瓜酿肉的小贴士

1、黄瓜有点细，尽量选粗黄瓜能多塞点肉 2、用不到多少肉糜，我用了大概200克，最后用到的最多四分之一，剩下的我做了番茄肉圆汤，肉多方便搅拌上劲。 3、中间挖洞勺子太大不好挖，我用了西餐刀，水果刀也行。 4、胡萝卜碎点缀用的可用可不用。 5、不喜欢葱姜的可用葱姜水代替清水分三次倒入肉糜搅拌，每次水量不要过多，等肉糜充分吸收后再加

菜谱创建时间：2024-06-04 21:49:21