口味虾

作者： 蔡宝

用料

• 紫苏叶
• 小龙虾
• 油
• 盐
• 豆瓣酱
• 清水 适量
• 干红椒
• 姜片
• 大蒜
• 桂皮
• 香叶
• 茴香
• 鸡精 少许

口味虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾处理干净，用剪刀将虾背剪开

步骤 2

起热油锅，将虾炒至变色。再加盐和豆瓣酱翻炒，直到豆瓣酱的香味完全炒出

步骤 3

再放入适量的清水，加入紫苏叶，干红椒，姜片，大蒜，桂皮，香叶，茴香，开大火煮8至10分钟

步骤 4

最后加入少许鸡精调味，即可

口味虾的小贴士

虾背剪一条缝即可，这样吃的时候方便去壳，而且味道也煮进去了 煮的时间不要过长，虾是很容易熟的，煮的时间长了虾肉就不嫩。 这个口味虾的关键是要加盐和豆瓣酱进去炒。

菜谱创建时间：2011-04-11 19:11:45