MARK 辣子鸡

作者： cudicinimark

一个辣子比鸡还好吃的下酒菜

用料

• 去骨鸡腿 2个
• 干辣椒 若干（线辣椒 多一些）
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 花椒 若干粒
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 生抽 1勺
• 葱 半根
• 芝麻 5克
• 白糖 1勺

MARK 辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨 切成小块 大小看个人喜好 个人喜欢稍微大一点 小一点会略干 放入葱、姜、料酒 一勺盐 一勺生抽 抓拌均匀 腌制半小时以上

步骤 2

辣椒我用的线辣椒 准备好姜 和蒜瓣

步骤 3

锅中下3～4勺油 下入鸡肉中火煎炸 油要宽一些 鸡肉需要煸的干香 见鸡肉已经见到些许焦黄时 下入姜蒜和干辣椒、花椒 火不要太大以免焦黑 不停翻炒 可以加一小勺白酒增香

步骤 4

辣椒彻底香脆之后 放入大葱片 撒入一小勺白糖 翻拌均匀出锅 撒上适量芝麻 辣子鸡礼成 里面的辣椒和蒜绝对抢手

MARK 辣子鸡的小贴士

注意不要把鸡肉一次煎炸至成品状态 否则最后出锅会有点太干太硬

菜谱创建时间：2024-06-03 15:59:48