海皇烙

作者： taste_that

用料

• 盐 1勺
• 姜 6片
• 胡椒粉 1勺
• 鸡蛋 2
• 鱿鱼 适量
• 虾仁 适量
• 海蛎 适量
• 花甲 适量
• 地瓜粉 30g
• 油炸粉 40g
• 面粉 40g
• 葱 一把

海皇烙的做法步骤

步骤 1

准备地瓜粉，油炸粉，面粉1:1:1

步骤 2

和在一起

步骤 3

花甲加盐巴油养会吐沙，海蛎地瓜粉抓洗干净，鸡蛋打成蛋液

步骤 4

花甲水煮开，开口取出备用，把肉取出，花甲水取出备用

步骤 5

花甲水倒入粉中，搅拌成面糊

步骤 6

放入花甲鱿鱼虾仁海蛎，姜末，葱段，贝奇萝卜干切碎放入，搅拌均匀，加入花甲水，搅拌均匀

步骤 7

加入蚝油，鱼露一勺，糖花一勺，味精一小勺，胡椒粉，搅匀

步骤 8

锅烧热加油，升温后开炸

步骤 9

为了快速熟，可以在面上筷子戳几个洞，两面炸定型后淋上蛋液，油烧热浇蛋液

步骤 10

面上撒一把红葱油出锅

菜谱创建时间：2024-06-01 20:14:32