洗鸭肠

作者： 入水的石头

肠子、肚子都是不好清洗的，很多年前朋友教我洗猪大肠的方法，特别好用，用来洗猪肚、鸭肠也一样好用，就是成本略高。

用料

• 鸭肠一副
• 油一勺
• 面粉一勺

洗鸭肠的做法步骤

步骤 1

鸭肠用剪刀剪开。

步骤 2

将鸭肠里面的东西清理掉。

步骤 3

鸭肠里加一勺油，用手抓揉几分钟，用水冲干净。

步骤 4

鸭肠里加一勺面粉，放点水，用手抓揉几分钟，用水冲干净。

步骤 5

鸭肠外面的油摘干净，用水漂洗几遍。

步骤 6

油可以溶解内壁的粘液，面粉可以粘走残余的油和粘液，双管齐下，肠子肚子能洗得很干净，鸭肠各一遍就好，猪大肠需要各两遍，猪肚需要各三遍后用开水烫一遍内壁，再用刀刮掉内壁里的粘液或粘膜。要去腥更彻底，油可以用熬的葱油，去腥效果很好。

菜谱创建时间：2024-05-26 13:42:16