北方饼条

作者： 团圆呀

地方特色，炒饼，焖饼，大饼卷肉，老豆腐，绿豆汤，羊杂汤，鸡蛋汤，紫菜汤，番茄蛋汤……大饼配一切https://www.xiachufang.com/recipe/107334329/ https://www.xiachufang.com/recipe/107417743/ https://www.xiachufang.com/recipe/107333758/

用料

• 面粉 400克
• 盐 3克
• 开水 110克【根据面粉吸水
• 凉水 100克 性可自行调整预留10克
• 玉米油 10克

北方饼条的做法步骤

步骤 1

面粉➕盐，一半开水一半冷水揉面，揉成絮状加入玉米油揉成光滑面团，或者醒面10分钟在揉光滑

步骤 2

分成6个剂子

步骤 3

撒点手粉，擀成圆饼，大概18厘米，和饺子皮差不多厚

步骤 4

热锅刷油，中小火🐾烙饼，鼓泡刷点油翻面

步骤 5

两面金黄出锅！每出锅一张饼，骡一起，盖上锅盖，防止变干，变硬

步骤 6

冷了切丝，可炒可泡的饼条就做好了！

步骤 7

比外面卖的好吃一百倍😋成就感满满！

北方饼条的小贴士

炒饼：南瓜椒切小块，绿豆芽，料汁：生抽➕蚝油➕鸡精➕一点水，肉丝炒香，葱花，辣椒炒香，放包菜丝➕饼丝倒入料汁翻炒出锅前放豆芽！

菜谱创建时间：2024-04-27 22:16:18