小朋友超爱吃的炸肉丸（加蔬菜版）

作者： 兮木陈

小侄女不爱吃蔬菜，于是跟我妹想着说做点肉丸子，这样可以把蔬菜剁成泥加进去，这样平时做饭放几个，蔬菜和肉就都有了，一次多做点放冰箱，可以吃很久！

用料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 猪肉 适量
• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 葱 1小把
• 面粉 适量

小朋友超爱吃的炸肉丸（加蔬菜版）的做法步骤

步骤 1

所有食材切块绞肉机搅碎，白萝卜要加盐抓一下杀杀水，把水挤掉

步骤 2

肉沫中加入红白萝卜碎

步骤 3

拌匀调味

步骤 4

最后加入葱花抓匀

步骤 5

中火烧热菜油（重点）❗用手抓一大把肉沫，从虎口挤出一块团成小团子

步骤 6

依次放入油锅中，炸至表面金黄捞出

步骤 7

成品

小朋友超爱吃的炸肉丸（加蔬菜版）的小贴士

1.做法很简单，就是食材处理比较麻烦，最好用绞肉机，这样比较省力 2.白萝卜一定要加盐杀水，把水挤掉之后再跟其他食材混合，不然辛辣味去不掉 3.料酒和白胡椒粉都是去腥的，能吃姜的也可以放姜末 4.面粉是增加粘性的，为了炸的时候不容易散 5.火一定不能太大，不然外面糊了里面还没熟，也不能太小，小了炸得慢可能还会散，就在中火上下微调，动作够快锅里太多丸子觉得火力不够了就加大一点点，动作慢锅里丸子少就小一点火避免炸糊

菜谱创建时间：2024-04-24 13:30:19