一咬就掉渣的红糖酥饼（焙子）

作者： 小猪乔治

用料

• 面团用量
• 面粉450克
• 酵母粉四克
• 植物油30克
• 温水230克
• 油酥用量
• 猪油100克
• 红糖100克
• 面粉100克

一咬就掉渣的红糖酥饼（焙子）的做法步骤

步骤 1

把所有面团用料放盆里，搅拌均匀，和成一个偏软的面团，盖上保鲜膜醒发两倍大

步骤 2

把油酥用料里的红糖和面粉先拌均匀，（红糖里有疙瘩，先擀碎）

步骤 3

加入猪油

步骤 4

活成团以后盖上保鲜膜

步骤 5

面发完后，平均分成八份，揉圆。

步骤 6

包上油酥，揉圆，盖上保鲜膜，醒15分钟

步骤 7

醒好后，取其中一个，先擀成牛舌状

步骤 8

两侧向中间叠

步骤 9

擀开。重复7，8步骤三次。最后一次轻轻的拍一拍就好了，不要太薄，得有三厘米的厚度。全部做好后，再次醒发十分钟，上面抹油。

步骤 10

烤箱预热，上火200度，下火190度，烤15分钟

步骤 11

取出来趁热吃，那叫一个酥脆呀，香掉牙。即使凉了，也一样柔软，只是皮没有那么酥脆了，但还是很好吃。

菜谱创建时间：2024-04-22 19:11:53