香辣下饭的蒜苔鸡杂

作者： 彭映嘉

还没下班，妹妹就打电话给我，说昨天的凉拌皮蛋太好吃了，今天又准备了六个让我凉拌，还想吃口味重的鸡杂，菜切好了，等我回去炒，我做的味道更好

用料

• 鸡胗 300克
• 蒜苔 100克
• 酱辣椒 50克
• 剁辣椒 30克
• 姜 5克
• 蒜蓉 3瓣
• 盐 1克
• 鸡精 1克
• 蚝油 5克
• 生抽 5克
• 味极鲜 5克
• 干辣椒粉 10克
• 料酒 1勺

香辣下饭的蒜苔鸡杂的做法步骤

步骤 1

水烧开倒掉料酒，把切好的鸡胗放进去煮出血沫，清洗干净

步骤 2

炒干水分备用

步骤 3

蒜苔切碎

步骤 4

老妈牌酱辣椒切碎备用

步骤 5

锅里面放油，放姜炒香

步骤 6

把鸡胗放进去炒两分钟，然后放蚝油，蒜蓉，干辣椒粉继续翻炒两分钟

步骤 7

再把蒜苔放进去炒匀，蒜苔炒到八分熟，放点盐炒入味

步骤 8

最后放剁辣椒和酱辣椒，一边炒一边流口水，又香又辣

步骤 9

出锅前放点鸡精，生抽，味极鲜，调料炒入味即可，炒出来一点腥味都没，超级下饭，酸辣爽口，带去公司做工作餐肯定馋的同事流口水

菜谱创建时间：2024-04-19 21:00:37