超级难看，变态好吃的擂擂辣椒皮蛋

作者： 彭映嘉

我从没看见过这么难看的食物，看着没一点食欲，同事第一次做的时候我就只看了一眼，一分钟不到就被瓜分的精光，感觉大家都没吃过东西一样，那么馋，连着做了一个礼拜，每次都是第一个光盘，虽然难看，超级鲜美，拌米饭都很好吃，比皮蛋瘦肉粥更胜一筹

用料

• 皮蛋 3个
• 青椒 8个
• 大蒜米 3瓣
• 盐 2克
• 热油 20克
• 蒸鱼豉油 1勺

超级难看，变态好吃的擂擂辣椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

青辣椒放油锅里面炸熟

步骤 2

炸出虎皮，用油炸的直接用，如果是在火上面烤的，剥掉皮用水清洗干净再用

步骤 3

皮蛋去壳切碎

步骤 4

辣椒里面放盐和大蒜米一起用这个神器(专门擀饺子皮包子皮的擀面杖)捣碎，真的挺好用的

步骤 5

捣碎之后再把皮蛋放进去一起擂碎，油烧热，淋在里面，最后放点葱花和蒸鱼豉油，拌入味即可

超级难看，变态好吃的擂擂辣椒皮蛋的小贴士

一定要淋热油，没有蒸鱼豉油，生抽和味极鲜都可以

菜谱创建时间：2022-08-31 15:28:40