红烧猪血

作者： 古贝私厨

用料

• 猪血1块
• 韭菜6根
• 小葱1根
• 大蒜3瓣
• 生姜1小块
• 盐适量
• 料酒1勺
• 郫县豆瓣酱2勺
• 辣椒面1勺
• 淀粉适量
• 生抽2勺
• 白胡椒粉适量

红烧猪血的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

将猪血洗净切小块；韭菜切段；生姜切片；大蒜去皮后切末；小葱切段，将葱白和葱绿分开放，备用。

步骤 3

锅里水沸后，放入猪血，焯烫2分钟后捞出，沥水备用。

步骤 4

热锅冷油，放入姜片、蒜末、葱白爆香。

步骤 5

加入郫县豆瓣酱和辣椒面翻炒出红油。

步骤 6

加入适量清水，放入捞好的猪血。

步骤 7

接着再加入生抽、料酒和盐调味。

步骤 8

锅里汤沸后，再煮上5分钟，接着放入韭菜段、葱绿、白胡椒粉。

步骤 9

翻拌均匀后，淋入淀粉水，让浓汤有些微微黏稠，就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2024-04-19 05:46:30