香辣鱼块

作者： 刚哥哥厨房

用料

• 鱼 1斤
• 干辣椒 适量
• 姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 干锅酱 适量
• 香辣酥花生米 适量
• 孜然粉 1勺
• 花椒油或花椒面 1勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 适量
• 锅边醋 1勺

香辣鱼块的做法步骤

步骤 1

鱼改成块状，用葱姜料酒胡椒粉码味

步骤 2

码好味的全鱼块用一个鸡蛋，加红薯淀粉少许再加玉米淀粉拌均匀

步骤 3

下油锅中小火慢炸到金黄，反复多次炸炸到外酥里嫩

步骤 4

锅里留底油下干辣椒花椒，姜蒜米，爆出香味后下一点小米辣圈，在加干锅了，翻炒均匀，下辣椒面，孜然粉，翻炒均匀后下炸好的鱼

步骤 5

大于翻炒均匀后撒上花椒面，或者用花椒油，一点白糖，一点锅边醋，香酥花生米，香菜可以要可以不要拌均匀装盘 香菜可以改用小葱段

菜谱创建时间：2024-04-15 19:13:50