红烧鲈鱼

作者： saymyname

浇一勺鱼汤到米饭上，很像小时候的味道。

用料

• 鲈鱼 一只
• 🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️
• 🥣碗汁🥣：
• 葱 3段
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 小泰椒 1只
• 花椒 30粒
• 八角 1粒
• 桂皮 1片
• 香叶 2片
• 豆瓣酱 1/2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1/2勺
• 醋 1勺
• 白糖 1/2勺
• 白胡椒粉 1/3调味勺
• 盐 适量添加

红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

除盐之外的所有调料，调成一个碗汁，最后加热水至满满一大碗。

步骤 2

鱼洗净对半剖开，用少许油煎两面。

步骤 3

鱼煎好后不用出锅，直接把碗汁倒入，中小火炖15分钟，其间用勺子把料汁往鱼背上多淋几次。 最后根据口味加入适量盐，口淡可不加，少量多次，咸淡适宜即可出锅。

菜谱创建时间：2024-04-14 21:37:51