勺子粉（福建三明宁化）

作者： 孙呆米

小孩特别爱吃，每次回老家天天要吃勺子粉，自己就摸索着试做，感觉味道挺不错的，调味品用量根据经验调整哈，没办法太准确

用料

• 猪肉 半斤
• 红薯淀粉 两勺
• 味极鲜（生抽） 两勺
• 姜葱蒜 适量，喜欢就多加点
• 胡椒粉 适量
• 米粉（面条） 三人份
• 耗油 一勺
• 香油 一点点（可以不用）
• 味精 一点，可用鸡精代替

勺子粉（福建三明宁化）的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉用酱油，红薯淀粉，味精腌制搅拌成糊状备用，肥肉备用

步骤 2

姜蒜葱切碎备用

步骤 3

肥肉炸出油，放姜蒜葱头部分小火慢慢炸香，到图中样子差不多了，太焦了会发苦

步骤 4

倒入大碗中，加耗油，白胡椒粉

步骤 5

加开水（有高汤更好吃哦，没有加开水也行），味极鲜（生抽）

步骤 6

将腌制好的肉焯水捞出

步骤 7

粉条（面条）煮好捞出放入步骤5准备好的大碗中，最后加入葱花和肉，再淋一点香油就可以开吃啦

菜谱创建时间：2024-04-04 09:29:14