巧克力软曲奇| ins超火爆的巧克力软曲奇！零难度拿下！

作者： Kaoker烘焙

们一起来复刻来自纽约曼哈顿Levain Bakery的巧克力软曲奇！集 酥、软、香甜 于一身，标志性的裂纹，仿佛透出画面的巧克力甜香，这就是完美的经典巧克力软曲奇！这款曲奇质地厚实，口感外酥内软，外边缘脆脆的，中间是柔软有嚼劲的，巧克力味浓郁！口感甚是惊艳！做法特别简单！全程手不沾面，搅一搅烤一烤就能开吃。

用料

• 黄油 150g
• 黄糖 75g
• 白糖 50g
• 鸡蛋 65g
• 低筋面粉 215g
• 盐 1.5g
• 小苏打 2g
• 泡打粉 2g
• 核桃 110g
• 巧克力 200g

巧克力软曲奇| ins超火爆的巧克力软曲奇！零难度拿下！的做法步骤

步骤 1

黄油提前软化，称取鸡蛋放置室温，核桃切碎，尽量切碎一点。

步骤 2

巧克力切指甲大小，不需要切太细。备用。

步骤 3

准备125克室温软化黄油、75克黄糖、50克白砂糖混合

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

将65g鸡蛋液少量多次加入黄油混合物，搅拌均匀。

步骤 6

加入215克面粉，1.5克盐，2克小苏打，2克泡打粉搅拌至看不到干粉即可，不要过度混合搅拌。

步骤 7

加入切好的核桃和巧克力，拌匀即可。

步骤 8

将拌好的面团分团，每个约170g左右，分出来5个面团。分团后放冰箱冷藏1小时。

步骤 9

P40免预热烤箱180度烤15分钟

步骤 10

非免预热烤箱记得提前预热噢

步骤 11

烤完之后在烤盘上冷却15分钟，开吃！

巧克力软曲奇| ins超火爆的巧克力软曲奇！零难度拿下！的小贴士

这个方子大约是五个曲奇的量

菜谱创建时间：2024-03-20 10:45:18