糯叽叽的春天限定美食/青蛙背石板

作者： 吴妈厨房1

春天限定的美食“青蛙背石板”来啦！这可是道可甜可咸，让人欲罢不能的美食。 满满的春天🌿味道，一闻就让人心旷神怡🍃，吃起来更是糯糯叽叽，根本停不下来。 💥其实，这“青蛙背石板”就是云南的“豆米粑粑”。用鲜嫩的蚕豆瓣和糯米面团一起揉捏，再切片油煎，最后蘸上你喜欢的调料，味道简直绝了！ ‼️因为蚕豆的形状像青蛙🐸，糯米粑又像石板，所以取了这么个😊可爱的名字。 不过🐸蚕豆可是很容易老的哦，所以尝鲜要趁早，错过了就只能等明年了。

用料

• 蚕豆瓣 150克
• 糯米粉 300克
• 80℃热水 适量
• 椒盐 随意
• 白糖 随意

糯叽叽的春天限定美食/青蛙背石板的做法步骤

步骤 1

把新鲜的蚕豆去壳，掰成两半，洗干净备用。

步骤 2

在一个大碗里倒入糯米粉，慢慢加入80℃的温水，边加边搅拌，直到能揉成团，没有干粉为止。 把蚕豆瓣加入糯米团里，开始揉面，尽量让蚕豆和糯米混合均匀。

步骤 3

把面团揉成圆柱状，包上保鲜膜，放进冰箱冷冻半小时。

步骤 4

半小时后取出，用刀切成薄片。打开电饼铛，大火预热，加入适量的油，把切好的糯米片放进去。转小火，一面煎至金黄后翻面继续煎。

步骤 5

当两面都煎得金黄焦脆，就可以出锅啦！

步骤 6

🔥👉是不是很简单？这个🐸“青蛙背石板”不仅口感软糯，味道清香，而且外脆里糯，每一口都是春天的味道。

步骤 7

蘸点椒盐粉或白糖，更是美味到爆炸！快来试试吧，保证你吃了还想吃！

糯叽叽的春天限定美食/青蛙背石板的小贴士

制作青蛙背石板时，注意蚕豆的处理和与糯米团的混合，确保均匀；和面时用80℃温水，揉成紧实面团；冷冻后切片要均匀；煎制时先用大火预热，再转小火慢煎；最后选择喜欢的调料蘸食，增添口感层次。遵循这些步骤，就能成功制作出口感糯软、味道清香的青蛙背石板。

菜谱创建时间：2024-03-15 21:25:00