醉鸡

作者： Julia阿茱

制作不算太难，已经是简化版，请客时让自己瞬间成大厨，特别有面子

用料

• 大鸡腿肉 4只
• 姜 6-8片
• 盐 10-12克
• 葱 2-3根
• 鸡汤 60克
• 绍兴酒（或花雕酒） 120克

醉鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉去骨，2面抹上盐调味

步骤 2

肉卷起来，用绳子绑紧

步骤 3

放姜、葱，大火蒸20分钟

步骤 4

将鸡汤捞去葱姜，加入绍兴酒

步骤 5

放入鸡腿肉，浸泡冷藏1天，泡2天会更入味

步骤 6

切片摆盘

醉鸡的小贴士

喜欢药膳风味的，可以适量加入当归、党参及枸杞

菜谱创建时间：2024-02-22 19:38:38