荠菜馅饺子

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

儿媳妇是北方人 北方过年都要吃饺子 那我们全家今天就一起动手包饺子吃

用料

• 猪肉 615克
• 荠菜 2袋（朴朴上买的）
• 生抽 3汤勺
• 蚝油 2汤勺
• 盐 2小勺
• 鸡蛋 1个
• 姜 3片
• 韭菜 十几根
• 红葱油 3汤勺
• 芝麻油 2汤勺
• 味精 1小勺

荠菜馅饺子的做法步骤

步骤 1

荠菜洗干净沥干水份备用

步骤 2

3：7的（3肥7瘦）肉用面粉和盐抓揉片刻冲洗干净沥干水份 剁碎加3汤勺的红葱油 2汤勺蚝油 1小勺盐 1个鸡蛋 2汤勺的生抽和切碎的姜末 朝一个方向搅至肉上劲 用筷子插肉中间不会倒就可以了

步骤 3

锅中水烧开入水焯至水再度烧开即可捞出 放入冷水中泡一下

步骤 4

荠菜捞出挤干水份 切碎 韭菜洗干净沥干水 切小段用2汤勺的芝麻油拌一下备用

步骤 5

把切碎的荠菜和用油拌好的韭菜倒入肉馅中 再加1小勺的盐和1汤勺的生抽 搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时左右

步骤 6

和面擀皮 包饺子

步骤 7

也可以加些虾仁 味道会更好些

菜谱创建时间：2024-02-11 13:08:46