核桃红糖硬面包-爱吃核桃的人的最爱

作者： 松子松子松子

用料

• 高筋面粉 375克
• 红糖 75克
• 盐 6.5克
• 酵母 2.5克
• 水（放一半红糖） 225克
• 核桃仁（生） 110克
• 葡萄干 90克

核桃红糖硬面包-爱吃核桃的人的最爱的做法步骤

步骤 1

用水将一半红糖、盐、酵母化开和面，分出180克面放在一边，剩下的面团里面加入核桃、葡萄干的一半，和分出来的面团一起冰箱冷藏发酵4小时以上。

步骤 2

这个是发酵好的面团

步骤 3

将原味面团和核桃面团各分成3份，松弛30分钟

步骤 4

将核桃面团擀开，剩下的核桃葡萄干红糖分成三份，裹入，耐心的包好，不然烤的时候会流出来糖

步骤 5

将原味面团分成三份，擀开包住包好馅的核桃面团，也需要耐心的捏紧

步骤 6

放入烤盘，烤箱内放热水发酵到一倍大左右

步骤 7

这个是发酵好了的，温度不同发酵时间自己掌握，筛上面粉

步骤 8

割包，划上自己喜欢的图案

步骤 9

烤箱上下190度，蒸汽烤，下层烤盘加70ml热水，15分钟后取出下层烤盘，面包加盖锡纸再烤15分钟

步骤 10

这个是烤好的

步骤 11

步骤 12

里面的馅是这样的，越嚼越香的一款硬面包，已经做过十几次的方子，次次成功。

菜谱创建时间：2024-02-04 12:08:15