学做剁椒鱼头

作者： 0茹冰

用料

• 鱼头
• 剁椒
• 小葱
• 姜
• 料酒
• 生抽

学做剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，肉多的地方划花刀……

步骤 2

小葱切段，姜切碎，加入适量料酒

步骤 3

葱姜料酒捏捏捏

步骤 4

葱姜水抹鱼头腌制，加一点盐，都丢进去得了……

步骤 5

腌制久一点，可以入底味

步骤 6

准备剁椒酱，这个量少了点，家里就这么多了。

步骤 7

豆豉切碎

步骤 8

蒜头切碎，切点葱花备用

步骤 9

锅里加油，我这个是泼油用的小锅，炒蒜炒香

步骤 10

加入豆豉碎继续炒

步骤 11

加入剁辣椒酱炒香，加点生抽调味

步骤 12

蒸锅倒水烧水，炒好的辣椒酱抹在鱼头上，酱不够，你们多搞几勺剁椒……

步骤 13

水开上锅蒸15分钟左右

步骤 14

蒸好后撒小葱花

步骤 15

泼热油刺啦！

步骤 16

图片倒转不了，就这样吧！

步骤 17

这个是以前做过的

菜谱创建时间：2024-02-01 17:56:50