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京酱肉丝的做法

京酱肉丝

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作者: 朝花曦食919
朝花曦食919
京味十足的京酱肉丝,咸甜适中,酱香浓郁,风味独特!

用料

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材:里脊肉300克(可根据家庭需要增减)、干豆腐3张(我是网购的东北干豆腐,非常薄且口感浓郁)大葱、小葱、香菜、胡萝卜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里脊肉切丝备用(可以冰箱稍微冷藏一下再切更容易成型)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干豆腐用开水烫一下,捞出来晾干,胡萝卜、葱白切丝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里脊肉加入蛋清、淀粉、少许盐,白胡椒粉腌制10分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一张干豆腐平铺,在一端摆放一小撮胡萝卜丝、葱段、香菜、面积不要太宽,卷起来不好看

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好的豆皮要紧实,切的时候不容易松散

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倾斜切出相同的大小

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次排列在圆盘中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

京酱:混合所有的调味料,甜面酱2勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白砂糖1勺、清水2勺、搅拌均匀备用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放油,里脊肉炒到八分熟,另起锅加入葱姜蒜爆香,再把炒好的里脊肉倒入翻炒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调好的京酱倒入锅内跟里脊肉翻炒均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒好的肉丝盛在切好的豆皮卷中间,吃的时候可以把肉丝夹在豆皮卷上入口,风味十足。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爱生活,爱自己,从每一餐开始

菜谱创建时间:2020-06-30 11:25:09
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