柠檬泡椒凤爪

作者： 阿龙-爱美食

酸脆可口

用料

• 鸡爪 1斤
• 柠檬 1个
• 葱 几根
• 姜 少量
• 料酒 适量
• 八角 几个
• 香叶 几片
• 花椒 一小把
• 泡椒 10多个
• 洋葱 1个
• 蒜 1个
• 香菜 几根
• 小米辣 10多个
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 纯净水 一杯

柠檬泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪去指甲，切成小段。

步骤 2

鸡爪冷水下锅，放入葱、姜、料酒、八角、香叶和花椒。水开煮10分钟。

步骤 3

鸡爪捞出过凉水，再冲洗一下。

步骤 4

准备好配料:柠檬、泡椒、小米辣、洋葱、蒜和香菜。(柠檬要去籽， 以免发苦)

步骤 5

准备好调料:生抽、醋、盐、白糖、香油和纯净水(或凉白开)

步骤 6

鸡爪和调料搅拌均匀，腌制2小时即可。(密封后放入冰箱冷藏一夜更入味，口感更佳)

柠檬泡椒凤爪的小贴士

淡了就放盐，咸了就放水，没味道就放辣椒，不够酸就放醋或者加点柠檬，酸过头了就放糖。

菜谱创建时间：2024-01-20 21:21:02