凉拌猪肝

作者： 木叶_e2z3

跟学：下厨房 月半湫湫湫

用料

• 猪肝 250克
• ❤调料
• 香菜 3根
• 大葱 ¼根
• 大蒜 2瓣
• 小米辣 1个
• 盐、白糖、味精 各2克
• 生抽、香醋、香油、辣椒油、白芝麻 各1勺
• ❤卤猪肝 卤料
• 姜片 2片
• 花椒 20粒
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 料酒、生抽 各1勺
• 大葱 2段
• 干辣椒 2个
• 盐 1勺

凉拌猪肝的做法步骤

步骤 1

①❤️猪肝清水浸泡至少一小时，将血水泡出洗净备用（找到猪肝上的洞，对准水龙头往里放水，可以洗出里边的血水） ②❤️冷水下锅，加卤料，中小火烧开（撇去浮沫）后继续煮15分钟，筷子插一下没有血水就是熟了 ③❤️继续浸泡卤水2小时入味 ④❤️猪肝切片加调料拌匀

菜谱创建时间：2024-01-08 01:21:48