烤羊腿

作者： Ai小魔女

2023.12.22 今日冬至！ 冬至北方吃饺子、四川喝羊肉汤。儿子说：今年来个不一样的。做个西式烤羊腿。 第一次用集成灶烤箱功能，还特意咨询了卖家老板。用哪个功能可以烤肉。老板告诉我：立体热风和热风烧烤都可以。我就把两个功能都试了，忐忑不安的结果是美味在线😋。

用料

• 羊腿 一只
• 玉米油（食用油） 80—100毫升
• 黑胡椒 4—6咖啡勺
• 白胡椒 2—3咖啡勺
• 孜然粉 8—10咖啡勺
• 小茴香粉 2—3咖啡勺
• 盐 约4克
• 辣椒面（可不放） 适量
• 蒜 1头
• 迷迭香 适量

烤羊腿的做法步骤

步骤 1

洗净的羊腿。

步骤 2

准备剃头的迷迭香。

步骤 3

倒上食用油，撒上黑、白胡椒粉；孜然粉、小茴香粉、盐。

步骤 4

撒上辣椒面。（不喜欢可以不放）

步骤 5

给羊腿做个SPA。

步骤 6

用锋利的带尖头小刀在羊腿上戳洞，正反面栽上的大约十几株迷迭香顺便搭配上蒜片，种完后用保鲜膜盖上腌制二十四小时。剩余的迷迭香和蒜片保鲜保存好。

步骤 7

剩余的迷迭香和蒜片都放在铺在锡纸上，放上腌制好的羊腿。

步骤 8

用锡纸包裹羊腿，一定要包严实减少汤汁溢出，使肉质更鲜嫩。

步骤 9

终于可以开烤了。

步骤 10

集成灶立体热风模式预热180度，放入羊腿烤一小时。放置20分钟，再用热风烧烤180一小时。美味即成。

步骤 11

鲜嫩多汁，每一口都是满足🤩。

菜谱创建时间：2023-12-22 18:29:39