香辣猪蹄/酱香浓郁

作者： 春暖花开9628wm

成品色香味俱全，软糯入味不油腻！ 满满的胶原蛋白～我喜欢🌸🌴

用料

• 猪蹄（切块） 2只
• 葱（打结） 3根
• 姜（压扁） 半块
• 料酒 2勺
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 干辣椒 随口味添加
• 花椒 10几粒
• 冰糖 随口味添加
• 香菇（可不放） 6朵
• 黄酒 2汤勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 黄豆酱 2勺

香辣猪蹄/酱香浓郁的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水下锅，放料酒、葱结、姜块，水开后煮2分钟

步骤 2

捞出用热水冲洗干净，沥水备用

步骤 3

热油下猪蹄煸炒片刻

步骤 4

加入调料八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、冰糖和香菇（可不放） 调味加黄酒、生抽、老抽和黄豆酱

步骤 5

倒入适量开水（要超过猪蹄）盖上锅盖大火烧开后，转中小火炖60分钟左右

步骤 6

最后大火翻炒收汁！ 成品色香味俱全，软糯入味不油腻！ 满满的胶原蛋白～我喜欢😘

香辣猪蹄/酱香浓郁的小贴士

菜谱中的调味用量仅供参考，要根据自家实际菜量和口味适当增减。

菜谱创建时间：2023-12-11 08:53:07