酱油蹄膀

作者： 你家的厨房

因健康原因不能吃“猪头肉”，但又嘴谗，老是想吃，所以就想到了酱油蹄膀，能吃出猪头肉的感觉。

用料

• 酱油 淹没蹄膀
• 白糖或冰糖 根据酱油量放，一斤酱油半两糖
• 生姜 适量
• 白酒 适量

酱油蹄膀的做法步骤

步骤 1

将买回的蹄膀让酱油淹没，同时放入姜、糖、白酒。<除冬天外，放入冷藏一个星期，一星期后拿出让冷风吹十五天，不能曝晒。>

步骤 2

将风干后的蹄膀隔水蒸熟，切小块即可。

菜谱创建时间：2023-11-17 11:34:26