皮皮虾馅馄饨

作者： 暖是春天的风

用料

• 【馅料】
• 皮皮虾 300克
• 韭菜 1小把
• 姜末 少许
• 胡椒粉 少许
• 香葱 适量
• 生抽 少许
• 醋 半勺
• 【汤底】
• 虾皮 少许
• 香葱香菜 适量
• 醋 一勺
• 生抽 适量
• 香油 几滴

皮皮虾馅馄饨的做法步骤

步骤 1

皮皮虾洗净，隔水蒸6-8分钟，焖两分钟；我用的是吃剩下的皮皮虾做的

步骤 2

去壳，先把虾头剪下来

步骤 3

把虾脚去掉，从尾部开始，沿着边剪下来

步骤 4

两边都剪下来

步骤 5

壳很容易去掉

步骤 6

虾肉也很完整

步骤 7

把虾肉剁碎

步骤 8

加少许胡椒粉，姜末

步骤 9

准备一些香葱末，用热油泼一下激发香味

步骤 10

倒入少许生抽

步骤 11

把葱油倒入皮皮虾馅里

步骤 12

加韭菜，皮皮虾本身咸鲜可口，里面有生抽，就不要加盐了

步骤 13

拌均匀后包馄饨

步骤 14

包成自己喜欢的样子

步骤 15

全部包好

步骤 16

下开水锅中煮熟

步骤 17

大碗中放一点盐，虾皮，胡椒粉，醋，生抽（喜欢清汤可以不加），紫菜，香油，倒入开水，汤底就好了

步骤 18

馄饨煮好后捞入碗中，根据口味加香葱香菜末即可

步骤 19

皮皮虾馅软嫩鲜美

菜谱创建时间：2023-09-19 09:44:26