竹荪虾滑粉丝汤

作者： 记录每一次下厨

参考姜妍在小红书发布的食谱制作

用料

• 粉丝 适量
• 虾 适量
• 竹荪 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蛋黄 1只
• 罗马生菜 适量

竹荪虾滑粉丝汤的做法步骤

步骤 1

制作虾滑：在虾仁中加入一个蛋黄和适量盐，使用搅拌机或者料理棒打碎（我是用拉蒜器做的）。

步骤 2

竹荪泡水加盐泡十分钟后洗净。将虾滑装入裱花袋，注入泡好洗净的竹荪中。小技巧将竹荪直着拿，重力作用下更方便灌入虾滑。

步骤 3

放入饺子盒内，在冰箱里冷冻。

步骤 4

水烧开后放入虾滑，变色后加入粉丝（粉丝下锅前先用剪刀剪断方便适应）。加盐和生抽调味，香油提香，临出锅前加入生菜。

菜谱创建时间：2023-08-20 13:13:54