这样做卤鸡爪，软烂入味，全家都爱吃

作者： 丸庄美味研究所

鸡爪不仅好吃还含有大量的胶原蛋白和营养物质，女生多吃可以美容养颜哦。

用料

• 鸡爪 800克
• 清水 1200毫升
• 丸庄黑豆红烧酱油 50毫升
• 金龙鱼0添加原酿料酒 30毫升
• 盐 10克
• 八角 5个
• 肉蔻 3-5粒
• 花椒 3克
• 小茴香 3克
• 香叶 4片
• 桂皮 3克
• 姜片 10片
• 大葱 4段

这样做卤鸡爪，软烂入味，全家都爱吃的做法步骤

步骤 1

鸡爪切掉指甲。

步骤 2

放入冷水锅中焯水。

步骤 3

焯水3至5分钟，捞出后放入凉水中浸泡10分钟左右。

步骤 4

锅中放入1200毫升凉水，放入八角、肉蔻、花椒、小茴香、香叶、桂皮、姜片和大葱

步骤 5

再调入30毫升料酒和10克盐。

步骤 6

倒入50毫升丸庄黑豆红烧酱油。

步骤 7

大火烧开汤料。

步骤 8

放入鸡爪。

步骤 9

大火烧开后撇去浮沫。

步骤 10

转小火，炖煮约20分钟左右

步骤 11

盛出鸡爪即可。

菜谱创建时间：2023-08-18 11:30:57