入口即化 肥而不腻的【粉蒸肉】

作者： 丸庄美味研究所

你在吃，称在看，长假归来胖三斤？nonono···五花肉也可以这样吃——入口即化、肥而不腻的【粉蒸肉】

用料

• 五花肉 400克
• 土豆 200克
• 蒸肉米粉 150克
• 料酒 10毫克
• 五香粉 少许
• 丸庄黑豆醇酿酱油 20毫升

入口即化 肥而不腻的【粉蒸肉】的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切粗条，待用

步骤 2

五花肉洗干净，切薄片[1]备用

步骤 3

加入20毫升丸庄黑豆醇酿酱油[2]提鲜

步骤 4

再入10毫升料酒和少许五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右

步骤 5

放入蒸肉米粉

步骤 6

抓匀，让每一片肉都裹上米粉

步骤 7

盘中先码上土豆条[3]，然后把肉一片片摆在土豆条上面[4]

步骤 8

盘子放到蒸锅上，盖锅盖大火蒸40分钟[5]

步骤 9

最后撒上葱花即可[6]

入口即化 肥而不腻的【粉蒸肉】的小贴士

[1]五花肉放冰箱冷冻30分钟，更易切片 [2]推荐神助攻“丸庄黑豆醇酿酱油”，360天发酵的好味道，无论平时多油腻，用它也秒变小“鲜”肉 [3]打底食材可随心更换，如红薯、芋头、 山药 、胡萝卜、南瓜等 [4]肉在土豆条上摆一层即可，不要重叠，否则难熟 [5]一般蒸食时间40分钟以上，肥肉吃起来才有入口即化、肥而不腻的感觉 [6]将五花肉换成排骨，就变粉蒸排骨啦~

菜谱创建时间：2019-10-12 09:40:57