香～扁豆焖面+香肠

作者： 撒欢儿的小元宝

素扁豆焖面打底，想吃什么就加点什么进去，今天加的香肠，香～

用料

• 扁豆 300克
• 细切面 三两
• 香肠 2根
• 大料 3瓣
• 蒜 3瓣
• 葱花 适量
• 老抽、生抽、盐、糖 适量

香～扁豆焖面+香肠的做法步骤

步骤 1

准备好扁豆、细切面（面条细容易闷熟）、蒜、葱、大料

步骤 2

面条里放一点油抓匀，蒸锅上汽后放锅里蒸10分钟

步骤 3

蒸面条过程中，扁豆斜切成段，炒锅里放少许油，放入葱花爆香，加入扁豆煸炒至颜色变深

步骤 4

锅里加凉水没过扁豆一点儿，再加入大料，盖盖儿中火煮5分钟

步骤 5

5分钟后揭盖，放入一半的蒜末，一勺老抽，两勺生抽，一点糖，根据个人口味添加盐，盖盖儿再煮5分钟；此过程中面应该已经蒸好了取出

步骤 6

扁豆煮熟后，水位降到扁豆以下，加入蒸好的面条，面条平铺在扁豆上盖盖儿焖5分钟，若锅里的水很少了可添加一些开水

步骤 7

5分钟后将面条儿与扁豆混合拌匀，加入另一半蒜末和香肠，如果锅里没有水了，再放一点开水，盖盖儿再焖3分钟

步骤 8

时间到，将香肠拌匀，出锅！

菜谱创建时间：2023-08-16 17:27:17