蒜蓉油麦菜(酒店配方)

作者： 余小西的四季三餐

餐厅里炒出的这道菜，颜色碧绿，口感脆爽，蒜香十足，而且没有汤汁，掌握技巧，在家也能做出。

用料

• 油麦菜 350g
• 蒜瓣 5瓣
• 猪油 2勺

蒜蓉油麦菜(酒店配方)的做法步骤

步骤 1

油麦菜350g，洗净后，切成5-6cm长；大蒜5瓣，切成蒜末。（这道菜主打的就是蒜香，蒜要多一点）

步骤 2

下入2勺猪油，倒入蒜末爆香。（这道菜，饭店做的好吃的诀窍就是用了猪油，猪油炒青菜更香）

步骤 3

下入油麦菜，大火翻炒，下入一勺蚝油，颜色变翠绿即可关火，关火后再加入适量盐调节咸淡，略翻炒一下，避免蔬菜出汁。

步骤 4

出锅装盘，太香啦！

蒜蓉油麦菜(酒店配方)的小贴士

饭店做的好吃的诀窍就是用了猪油，猪油炒青菜更香

菜谱创建时间：2023-08-07 13:38:30