冬瓜薏米排骨汤(去湿汤)

作者： 余小西的四季三餐

夏秋季，吹空调、喝冷饮，很容易有湿气，去除湿气少不了这道冬瓜薏米排骨汤，另外，对于术后预防腹水也很有帮助，味道鲜甜、作法简单。

用料

• 冬瓜 500g
• 排骨 500g
• 生姜 2片
• 大蒜 2瓣
• 薏米 10g

冬瓜薏米排骨汤(去湿汤)的做法步骤

步骤 1

排骨500g（排骨、龙骨、筒骨等部位均可，洗净泡出血水） 冬瓜500g（冬瓜皮保留，效果更好，切大块） 薏米10g，生姜2片，大蒜2瓣。

步骤 2

冷水下入排骨焯水，放入姜片、葱段、料酒去腥，水开煮5分钟，捞出备用。

步骤 3

另烧一锅热水，水开后，下入排骨、薏米、生姜、大蒜，大火滚5分钟，再转中小火炖40分钟，或转入高压锅20分钟。

步骤 4

砂锅中倒入冬瓜。

步骤 5

将煮好的排骨汤倒入砂锅中再焖煮15分钟，加入适量盐调节咸淡。

步骤 6

出锅，太香啦！

冬瓜薏米排骨汤(去湿汤)的小贴士

冬瓜带皮，效果更佳！

菜谱创建时间：2023-07-24 16:49:11