虾仁蒸蛋羹

作者： 翡翠蝉本尊

宵夜的蛋羹虾仁不用放太多

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 虾仁 4个
• 香菜或小葱

虾仁蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

虾仁从中间片开，剔掉虾线，放一点盐腌制

步骤 2

鸡蛋打散

步骤 3

加1.5倍左右烧开的凉开水或温开水，打匀过筛装入盘子或碗中，盖上盘子上锅蒸10分钟左右

步骤 4

鸡蛋基本凝固（有承托力），将虾仁摆放在上面，再继续蒸3-5分钟，关火后等一会再揭锅盖

步骤 5

淋一点生抽或蒸鱼豉油，撒点香菜末

菜谱创建时间：2023-05-28 00:22:49