入口即化的肉沫鸡蛋包豆腐

作者： 仪涵baby

豆腐这个东西真的是百吃不厌！之前做过香煎豆腐，麻婆豆腐，豆腐海带虾仁汤，番茄豆腐，这次试试做鸡蛋包豆腐！

用料

• 豆腐 6块
• 肉末 半碗
• 鸡蛋 6个
• 葱花 2把
• 生抽 2勺
• 油 1勺
• 白糖 半勺
• 盐 1小勺
• 玉米淀粉 1勺半
• 清水 大半碗
• 蚝油 1勺

入口即化的肉沫鸡蛋包豆腐的做法步骤

步骤 1

市场买了6块水豆腐，3块钱。

步骤 2

切半碗肉沫。

步骤 3

肉沫加1小勺油，1勺蚝油，半勺玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

步骤 4

调一碗灵魂酱汁：2勺生抽、1小勺油，半勺白糖、2小勺盐、1勺玉米淀粉，大半碗水，搅拌均匀备用。

步骤 5

豆腐切成小块，切好葱花，6个鸡蛋打入碗中打散。

步骤 6

打打散的鸡蛋液倒入豆腐里。

步骤 7

锅中油热，倒入腌制好的肉沫。

步骤 8

炒至变色盛出备用。

步骤 9

再次不粘锅中油热，倒入豆腐鸡蛋液。

步骤 10

等到蛋液凝固的时候用硅胶铲轻轻推动。

步骤 11

各个方向都轻轻推动。

步骤 12

把灵魂酱汁再次搅拌均匀，倒入。

步骤 13

把酱汁全部倒完。

步骤 14

接着把炒好的肉末倒进去。

步骤 15

煮至酱汁变浓稠。

步骤 16

撒入葱花。

步骤 17

出锅上碟，灯光下颜色好漂亮！

步骤 18

好有食欲！

步骤 19

吃饭！

入口即化的肉沫鸡蛋包豆腐的小贴士

豆腐是嫩豆腐，买回来后最好放冰箱冷藏两个小时后会比较好切。

菜谱创建时间：2023-04-23 22:02:36