准备好食材。
童子鸡让店家鸡宰杀,去除内脏,留下鸡胗和鸡心,清洗干净;生姜切片,香葱打结备用。鸡 内腔抹上适量盐,腌制1小时左右后,冲洗一下。
将姜片,香葱段部分铺入碗中,放入童子鸡,把部分生姜片和香葱结放入童子鸡内,倒入葱姜料酒。
食材处理完毕。
电蒸锅中倒入适量水,将装有鸡的碗放在蒸鸡架上,选择“肉类”功能,45分钟;具体可以根据鸡的大小调节时间。
出锅前将上面的葱姜拿掉。
上桌撒上适量葱花即可享用。
鸡肉鲜嫩多汁,原汁原味,味道鲜美!