不加淀粉的肉丸子

作者： 梦涵厨房

低碳饮食减脂中，尽量避免淀粉的摄入，所以直接做纯肉的吧

用料

• 盐 3勺
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 猪肉 一斤半
• 鸡蛋 一个
• 姜末 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 葱花 适量
• 冰水 适量
• 香油 适量

不加淀粉的肉丸子的做法步骤

步骤 1

所有食材除冰水外全部放入厨师机，搅打，搅打过程中分次加入适量冰水

步骤 2

我今天一共打了7′44″，后面你会看到应该再多打一会儿更好

步骤 3

搅打上劲儿的丸子用户口挤成丸子，勺子挖起放入锅中（锅中提前烧水，到似开非开的状态）

步骤 4

全部挤入锅中，记得撇去浮沫

步骤 5

这丸子怎么样

步骤 6

切开组织看一下，应该再多搅打一会儿更好。就是

步骤 7

不加淀粉的丸子也照样可以Q弹

步骤 8

煮好的丸子捞出控水放量，分量冷冻，随时吃随时取。今天我顺便做了菠菜丸子汤，就是用煮丸子的水直接加了菠菜，出锅前撒点儿香菜碎滴几滴香油

步骤 9

我的减脂餐，一荤一素一汤😃

步骤 10

给朋友了一些，受到好评，很开心😁

菜谱创建时间：2023-03-09 20:48:38