混色乳酪夹心饼干

Name: 混色乳酪夹心饼干
Ingredients: ⬇️饼干部分; 320g黄油; 120g-150g糖粉; 600g低粉; 110g鸡蛋液; 少许红色色粉; ⬇️乳酪夹心部分; 280g奶油奶酪; 20g细砂糖; 40g淡奶油; 15ml柠檬汁; 一整个柠檬🍋柠檬皮屑; 香草膏

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作者： crazy_go

马上又到情人节了，在家做了些红粉饼干，好吃还很简单，配方⬇️夹完馅儿的成品大概30片。 ❤️饼干部分材料：黄油320g 糖粉120g 鸡蛋2个（110g鸡蛋液）低筋面粉600g 红色色粉/粉红色色粉少许爱心模具等自己喜欢的模具适量

用料

混色乳酪夹心饼干的做法步骤

步骤 1

❤️做法： ❶🧈黄油软化到手指可以轻易戳进去的地步，加入糖粉混合均匀，再分多次加入鸡蛋液和少许香草膏搅拌均匀。 ❷筛入低筋面粉，搅拌均匀。先开始会搅拌成絮状，用刮刀多次压拌成团，把面团分成两部分，分别加入红色和粉色色粉，多次按压让其变成粉色面团和红色面团。 ❸把两个颜色面团按压成薄薄的面片，大约3-4mm，用模具按压，我用的5.5cm和7.5cm爱心模具。 ❹预热烤箱，150度。饼干不要直接脱模，放在冰箱冷冻3分钟，然后取出脱模，饼干整齐放在烘焙垫上，送入预热好的烤箱烘烤20-25分钟左右（根据自己的烤箱习性调节时间）。 ❺剩余的两个颜色面团可以随性混合在一起，让其变成双色面团，再次按压成薄片，用自己喜欢的模具按压出形状，和上面一样操作，冷冻脱模烘烤，得到图1的饼干。 ❻饼干取出充分冷却，下面来做乳酪夹心。 ❤️夹心材料：奶油奶酪280g 细砂糖 20g 香草膏少许柠檬皮屑一个柠檬汁15g 淡奶油 40g ❤️做法：奶油奶酪充分软化，加入细砂糖、香草膏、柠檬汁、淡奶油、柠檬皮屑用电动打蛋器打发，蓬松柔软的状态即可。把打好的乳酪霜填入裱花袋中，装上圆形裱花嘴。取一片饼干，挤上适量奶酪霜，再盖上另一片，按压即可。按压时候要用手掌🖐️按压，不然饼干容易碎。

步骤 2