用APP打开
家乡扁豆肉饭的做法

家乡扁豆肉饭

29.6万人浏览 2.2万人收藏 278人做过
APP中查看更多做法
作者: crazy_go
crazy_go
我相信这是每个南通人在家都会吃到的焖饭。我最爱吃的饭~ 做法非常简单,我小时候可是吃过十碗的。 除了常规的扁豆、大米、肉丁以外,还要加入香菇、虾米、扁豆籽,我们家都是这么做的,不过扁豆籽不是人人都爱吃的哦,可以不加,而且也不是那么好买到的。 不管是中式的焖饭炒饭盖浇饭,还是西式的焗饭炖饭,或者日式的饭团子都是好好吃,为此整理了米饭的小小合集,希望大家喜欢,可以根据自己的口味选择吃什么饭~链接在下: 鸡汁牛肝菌烩饭 http://www.xiachufang.com/recipe/102876495/ 日式红豆饭 http://www.xiachufang.com/recipe/102277326/ 家乡扁豆肉饭 http://www.xiachufang.com/recipe/102244898/ 快手茄汁红酒牛肉炖饭 http://www.xiachufang.com/recipe/102188150/ 牛排盖饭 http://www.xiachufang.com/recipe/102133381/ 和风胡麻酱牛肉饭团 http://www.xiachufang.com/recipe/102750314/ 日式烤饭团 http://www.xiachufang.com/recipe/102750304/ 胡桃糖栗子饭团http://www.xiachufang.com/recipe/102428461/ 什锦海鲜盖饭(dòng) https://www.xiachufang.com/recipe/103499862/

用料

家乡扁豆肉饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇洗干净,泡入水中,提前一晚泡发。香菇水要用来煮饭,所以香菇洗干净一点,再泡发,香菇水千万不要倒掉!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淘好米,加入香菇水(水量比平时煮饭量少一点点,因为炒好的扁豆肉有汤汁)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始煮饭。(我加了一些黑豆,因为没有买到扁豆籽。)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所以材料切丁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🐷肉丁中加一些料酒生姜腌制一下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,油热后放入🐷肉丁快速翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入老抽,糖,生抽,蚝油。翻炒一下出锅备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新起锅,锅内倒油,翻炒扁豆。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香菇和虾米,再一起翻炒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入肉丁,一起翻炒,加一小碗水,炖一下,再倒入蚝油一大勺,豆辨酱一大勺,生抽两瓶盖,老抽一瓶盖~两瓶盖(颜色要深,因为后面要和米饭混合在一起,要让饭也上色。)盐2小勺,糖一大勺。(要咸一些,因为要加入饭里面的。)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入煮好饭的电饭煲中,翻拌均匀后,闷20分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后就可以吃啦~香喷喷的有木有。(这样的颜色才有食欲嘛)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好爱吃扁豆饭呐😑😑😑~

家乡扁豆肉饭的小贴士

煮饭的水一定要比平时少! 肉的汤汁要多一点,才有味。! 豆子口感不是每个人都喜欢可以不放。 扁豆可以用缸豆替换。 太简单…没有贴士了

菜谱创建时间:2017-03-30 15:41:56
打开App收藏