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提拉米苏爆浆蛋糕的做法

提拉米苏爆浆蛋糕

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作者: 青春妹-
青春妹-
超爱吃提拉米苏,今天做了爆浆款的提拉米苏,咖啡味浓郁,蛋糕松软香甜,一口就爱上!喜欢的姐妹可以试试呀~

用料

提拉米苏爆浆蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做蛋糕:可可粉加开水拌匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咖啡液和玉米油混合搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至顺滑无颗粒状,加入可可液

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加入柠檬汁,分三次加糖打发,打发至拉起打蛋头,蛋白短而直立状态

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒回蛋白盆中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入4寸加高戚风模具中,轻震两下气泡

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中下层,上下火140度40分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉轻震两下热气,倒扣冷却后脱模

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在蛋糕中间挖两个洞备用

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马斯卡彭加糖和咖啡粉

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入淡奶油

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至微微浓稠状态

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蛋糕中即可,表面筛可可粉即可

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

特别好吃啊

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆浆了

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要试试

菜谱创建时间:2024-02-27 16:36:14
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