鱼滑（鱼胶）

作者： Yan猫

用料

• 鱼 4斤的鱼取两条鱼脊
• 盐 1小勺
• 生粉 1勺
• 白胡椒粉 半勺
• 花生油 1勺
• 煌上煌腊肠 2根
• 葱花 适量

鱼滑（鱼胶）的做法步骤

步骤 1

我这条是大头松鱼4斤1两，取2两鱼脊，把皮取了不要，切薄片（为了切断鱼骨），放盐去剁碎，用手指捏一下感觉一下看还有没细骨，剁好后开始用个稍微大点的盆来摔打（我大概慢慢摔了5分钟左右），摔到起胶，加入腊肠丁，葱花，研磨的白胡椒粉，淀粉水（水➕淀粉，沉淀后水不要只要淀粉），搅拌均匀加入花生油即可。 用来酿青椒，茄子来煎，吧唧吧唧~

步骤 2

买的一整条鱼

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2022-11-27 11:59:14