开口笑（零失败）

作者： 玩烘焙的丫丫

今天立冬了，愿我们以后的日子都要开开心心，笑口常开呀！做法很简单，不需要发面，也不需要醒面，一个小时后就可以吃到了，老少皆宜。

用料

• 鸡蛋 1个
• 白糖 100克
• 玉米油 30克
• 水 70克
• 泡打粉 2克
• 中筋面粉 300克
• 清水 一碗
• 白芝麻 一盘

开口笑（零失败）的做法步骤

步骤 1

依次把鸡蛋，白糖，玉米油，水，泡打粉称量后，放入盆里，搅拌均匀后，加入面粉，切拌，翻拌至无干粉。🔴切记不能过度搅拌，揉搓，防止起筋，炸出来影响口感。

步骤 2

翻拌好的面团拿到案板上，不用再揉面，马上就搓成长条，揪成一样大小的小面团，每一个都在手心里揉成圆球。

步骤 3

接一碗清水，再准备一盘白芝麻，放在一边备用，取一个小圆球在清水打个滚，再放在芝麻里滚几下，粘满芝麻放入烤盘里。

步骤 4

锅里倒油，用筷子插进油里冒小泡泡就可以开始炸了，依次放入小圆球，用漏勺推动几下，让它门均匀受热，全程中火，几分钟后飘起来，来回再翻动几下，到颜色金黄，就可以捞出来了，放在油纸上。

步骤 5

外酥里软非常好吃，凉了也不会发硬的。一口一个太过瘾了。

步骤 6

好吃到停不下来

步骤 7

咬开一个里面松软，外皮香酥。喜欢吃热乎的可以用空气炸锅热一下，外皮还是酥脆的哦！

菜谱创建时间：2022-11-07 20:39:47