糖拧拧

作者： 玩烘焙的丫丫

好吃的糖拧拧，香酥可口，过年摆上餐桌，一家人都喜欢。请把全部步骤看完在操作，尤其是蜂蜜糖心部分，看仔细，是把发好的面团切下100克和蜂蜜面团混合。

用料

• 面皮面团：
• 面粉 600克
• 熟油 110克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 水 适量
• 糖心面团：
• 蜂蜜 200克
• 面粉 170克

糖拧拧的做法步骤

步骤 1

把面皮面团的材料混合，熟油晾凉和其他混合，揉成光滑的面团，这里只有3克酵母，不需要全部醒发，只是半醒发就可以了，起到酥的作用。

步骤 2

把醒发好的面团分成三份，两边的面皮少一些，中间的糖心部分面团留的多一些，揉成团醒面15分钟。

步骤 3

下面我们做糖心部分，把200克蜂蜜和170克面粉混合成团很沾手，再把第二步骤里的留出的糖心面团切下100克和蜂蜜面团混合，轻柔一下就行了。把中间那块剩下的面团扯开，把蜂蜜面团包裹住，再揉到一起。

步骤 4

把第二步骤的两块饼皮分别擀薄如图。

步骤 5

先把一片擀好的饼皮上抹上清水，为了更好的贴合，再把糖心面团按压到饼皮上，同等大小就可以了，抹上清水，如图。

步骤 6

接下来把铺好把另一个擀好的饼皮放在糖心面团上，抹清水让饼皮更好的贴合紧实，再用擀面杖大概擀几下，使其薄厚一致，千万不能使劲擀的很薄，厚厚的糖心才是成功的秘诀，切记切记。

步骤 7

然后再均匀切成五厘米的宽条。

步骤 8

然后再切成这样大致两厘米多的条。

步骤 9

这样能看到测切面，上下是薄薄的饼皮，中间部分带空洞的就是糖心了，厚厚的糖心是成功的秘诀哦！

步骤 10

拿一个切好的条捏住中间，拧两下再往中间压一下，一个糖拧拧就做好了。

步骤 11

这就是等待下锅的糖拧拧。

步骤 12

油温七成热，把筷子放进油锅里冒小泡泡就可以下锅炸了。

步骤 13

炸出来好诱人啊，热的还是软的，放凉了就又酥又脆。

步骤 14

里面的糖心做成这样就是成功了，饼皮要擀薄呦！

步骤 15

好吃又好看的糖拧拧。

步骤 16

满满一盆啊！馋人啊！

步骤 17

太美味了，赶紧按步骤操作起来。

菜谱创建时间：2022-01-30 08:59:38