小白菜炖土豆

作者： 娜虹光

夏末初秋正值秋菜刚出之际，这时候有间菜一说，间掉的菜非常嫩，炖土豆或是汆丸子味道都特别鲜美！

用料

• 小白菜 若干颗
• 土豆 1-2个
• 油 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 白开水 适量

小白菜炖土豆的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切成粗条，第一粗条好夹起来，第二可以多炖一会不会炖散。

步骤 2

猪肉选梅花肉或者五花肉，我是没买到五花肉，梅花肉肥肉的切下来炼肉 瘦肉等油出来加进去炒一下 要是五花肉直接下锅炒出油略干一点就可以这样非常香，但我还是更倾向于植物油不过家里有娃是那种无肉不欢的所以我只能选择有肉的做法。

步骤 3

开启天然气把肥肉先入锅练出油再下入瘦肉加适量料酒翻炒。

步骤 4

翻炒后加入适量的白开水，加白开水汤汁会呈现出奶白色，视觉上更好看一些哦。

步骤 5

然后再入土豆条盖上锅盖多炖到汤沸腾。

步骤 6

等汤沸腾，加入适量的十三香，再炖一小会

步骤 7

等待土豆熟的期间把小白菜洗净，这时候的小白菜非常小，洗不好就容易蹂躏了，可以用剪刀把根剪掉再拿水冲洗会更好洗一些哦！

步骤 8

待到土豆条炖到看起来沙沙的感觉时下入洗好的小白菜在炖上1～2分钟，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀即可出锅。炖小白菜时不要盖锅盖哦，要不味道就不鲜美了！

小白菜炖土豆的小贴士

土豆条切的稍微粗一点要不待到炖成沙沙的时候就全炖碎掉了，就吃不到土豆了哦！小白菜不要炖时间长，也不要盖盖子炖小白菜，所有的调味料我说适量是因为每个家庭的口味都不一样 我家口轻，所有的调味料我放的都少，口味重的要是按我放的量就会觉得不好吃，但还是善意的提醒大家低盐低脂低糖对身体好哦！

菜谱创建时间：2022-08-16 12:11:53