空气炸锅窑鸡

作者： 小朋友茵茵

用料

• 三黄鸡 1只
• 娘炊烟窑鸡粉 半包
• 小葱 1根
• 姜 3片
• 洋葱 1/4个
• 米酒 2勺
• 老抽（上色用 1勺
• 蜂蜜水（上色用 1勺

空气炸锅窑鸡的做法步骤

步骤 1

鸡解冻，用水清理干净后去掉鸡头。

步骤 2

用牙签给鸡皮做个针灸，此处请化身容嬷嬷。把鸡内外都涂上酒。

步骤 3

大洋葱就切丝，小洋葱头就一整个放进去。三片姜，一根小葱打结，放进去。把鸡爪子塞到后面，我买来的时候已经是塞好的所以比较方便。

步骤 4

鸡表面涂上窑鸡粉，涂两遍，感觉颜色微微黄就可以。如果喜欢那种金灿灿的颜色可以加上栀子粉。

步骤 5

装进保鲜袋，进冰箱，腌制一夜。保鲜袋是因为按摩起来方便。时间充足的话可以多腌一下，中途拿出来做个spa，隔着保鲜袋揉就行。我因为做了后没急着吃，腌了两天。当然如果怕腌制时间短不进味的话，在鸡内部也可以摸一层腌料。

步骤 6

腌制好后，放进盘子，进蒸锅。上汽后蒸到鸡熟（能用筷子轻松插入，没有血水流出）

步骤 7

在蒸的时候，盘子里会有一些汁水，不要扔！！！。把鸡拿出来，表面涂一层老抽。鸡肚子里的小葱扔掉，把鸡汁倒进去一些，用锡纸裹住。空气炸锅，170度，10分钟。

步骤 8

把锡纸上面打开，涂上蜂蜜水，鸡汁全都倒进锡纸形成的小碗里。170度，5分钟，上个色。 出锅～ 味道吧，不能说一模一样，当个平替也够啦。特别是对我们这种买不到窑鸡王的，非常友好～

菜谱创建时间：2022-08-07 11:05:56