准备食材。
1⃣面团部分的全部材料放入料理机打40秒左右,大致成团即可。 ⭕️黄油从冰箱取出后直接用,用料理机一定不要打太久,粉和黄油不要完全混合! 不用在意不均匀的干粉,这样做出来的司康才会是酥松口感。 2⃣面团转移到操作台,大致整形成方块,然后擀薄。
3⃣抹上焦糖酱,撒花生粉和焦糖饼干碎,对折,再将面团擀薄,重复抹酱、撒粉、折叠,折叠4次即可。 4⃣做好的司康面团用保鲜膜包好,放冰箱冷冻20分钟,或者冷藏40分钟。
5⃣预热烤箱上下火180度。 6⃣冰箱取出司康面团,切割成喜欢的大小,放上焦糖饼干,放烤箱中层,用180度烘烤25分钟。
成品。