奶香红枣年糕，一揉一蒸20分钟搞定，糯叽叽香甜粘牙，简易低配版红枣粽子

作者： 美食妃英理

我个人非常喜欢糯叽叽不费牙的食物，比如粽子，年糕，驴打滚……这类的，完全没有抵抗力那种，最近被朋友圈的各种粽子馋到了，包粽子有难度，而且比较耗时费事，要准备的材料和准备工作也比较复杂，作为天选打工人的我来说真的没有那么的精力包粽子了，所以就有了今天的简易做法。 来说一下我的感受，这款红枣糯米年糕做法算是非常简单了，配方的红枣含量比例很高，所以枣香味儿很浓郁，每一口都能吃到满满的红枣，香甜异常，而且红枣经过高温蒸制，口感也很软烂，不会发硬，和糯米的粘粘糯糯特别搭，每一口都是糯叽叽的粘牙感，真的好吃，我太爱这味道了！

用料

• 红枣 150克
• 糯米粉 200克
• 牛奶 170克
• 白糖 10克

奶香红枣年糕，一揉一蒸20分钟搞定，糯叽叽香甜粘牙，简易低配版红枣粽子的做法步骤

步骤 1

准备材料，红枣洗净后用剪刀剪成条，去核备用，准备牛奶，白糖，糯米粉

步骤 2

将红枣和糯米粉，白糖混合均匀，加入牛奶，先搅拌匀，再揉成团 注意：牛奶用量根据面团软硬度调整，可以少量多次加入

步骤 3

揉成软硬适中的糯米面团，蒸熟还会稍稍塌陷，所以面团不要太软

步骤 4

红枣糯米面团分成小份，揉成球状，摆入蒸盘，选择纯蒸模式，喜欢吃表皮脆皮脆硬一点的选择温度115度，喜欢吃从里到外都软糯的选择温度100度，蒸20分钟 蒸锅25分钟

步骤 5

满屋飘着红枣香气，出锅趁热吃，糯叽叽太棒了，如果放凉了，吃的时候复蒸一下就恢复软糯口感啦

步骤 6

红枣肉很软烂

菜谱创建时间：2022-05-18 12:53:35