海底椰莲子排骨汤

作者： 爱生活的馋猫

今天和大家分享的是一道很适合换季饮用的汤水，能给身体及时补充营养物质。汤水里除了清润的海底椰和补钙的排骨外还加入了清心宁神的莲子，对付身体适应换季引起的烦躁很有一套。经常喝莲子熬的汤，清心安神，晚上睡得香香的，睡眠不佳的人士可以尝试煲来喝一喝。

用料

• 海底椰 5克
• 排骨 700克
• 莲子 50克
• 红枣 4颗
• 枸杞 15粒
• 盐 适量
• 姜片 5片
• 胡萝卜 1根
• 米酒 20克
• 胡椒粉 2克

海底椰莲子排骨汤的做法步骤

步骤 1

海底椰，红枣，莲子清洗一遍后浸泡半小时，处理一下莲子里面的莲心，最好买去芯的莲子，这样就不用担心带有莲芯让汤水发苦了。

步骤 2

把排骨冷水放入锅里，大火煮沸后在煮2分钟后捞出，确保里面的血水出尽，这样熬的排骨汤才不会带腥味哦。

步骤 3

焯水后的排骨用温水清洗一遍浮沫放入锅里，要是有砂锅用砂锅来熬煮，味道会更香浓好喝。

步骤 4

把海底椰，莲子，胡萝卜块，红枣枸杞一起放入锅里，加入适量的温水，放入胡椒粉和米酒，姜片，盖上锅盖，大火煮沸后转小火熬1小时即可调入适量盐调味出锅。

步骤 5

营养又好喝的海底椰莲子排骨汤就做好了，喝一碗，肚子都暖了，尤其是转凉的天气要多做来喝一喝，海底椰有清润下火的作用，在春夏季节喝都很适合。

菜谱创建时间：2022-05-04 20:58:24