家乡猪肠卷

作者： 亮亮亮妈

以前每逢过年过节我们都会吃这个猪肠卷，现在生活条件比以前好了，不用等过到过年过节了，想吃随时做。我们家乡叫猪肠糕，也喻意步步高升的意思，所以作为老广的我们，老人小孩都非常喜欢吃！ 尤其我儿子特别喜欢吃！

用料

• 猪肠粉10条
• 沙葛1大只
• 腊肉半条
• 冬菇3个
• 猪肉少许
• 红萝卜少许
• 芹菜少许
• 炒熟花生碎少许
• 葱，香菜少许

家乡猪肠卷的做法步骤

步骤 1

先把所需材料全部切碎准备好，喜欢香一点的可以放点虾米或瑶柱，因为我家小孩过敏所以就没放

步骤 2

锅中少油放入腊肉冬菇炒香，炒好后盛出

步骤 3

用炒腊肉出的油炒一下猪肉，放入盐，酱油调味

步骤 4

再放入沙葛粒，红萝卜粒一齐翻炒五分钟，加入盐，蚝油调味，因为沙葛已经很甜了，所以糖可以不放

步骤 5

再加入芹菜粒，之前炒好的腊肉冬菇料一起翻炒

步骤 6

最后加入葱花，香菜，花生碎再翻炒几下就可以出锅啦（葱花可以多放点，真的香很多）

步骤 7

这是最后炒好的样子，可以直接吃了

步骤 8

这是我买的猪肠粉，也可以买像肠粉那样皱皱的粉，那种薄一点，包的时候易破皮，不过口感好

步骤 9

先拿出一条摊开

步骤 10

再均匀放上炒好的馅料，喜欢多馅的可以多放点

步骤 11

从下往上慢慢卷起来，卷好后从中间切一刀，把它分成两段，这样好放点

步骤 12

包好了可以直接吃，也可以放入锅里热一下再吃，

家乡猪肠卷的小贴士

这道菜没什么难度，主要是每种食材都要切碎，比较需要耐性！ 这是我家乡的味道，希望大家都能试一下！

菜谱创建时间：2022-04-21 15:27:59